Ingredienser
50 gr. grov durummel
1/2 dl. olie
1/2 spidskål
1 spsk. finthakket rødløg
1 stort æble i små terninger
2 dl. hvidvin
1/2 tsk. fintskåret rosmarin
25 gr. smør
Salt og peber
Sådan gør du:
1. Rens brislingerne, læg dem i et fad, drys med salt, må gerne stå natten over
2. Vend brislingerne i durummel, steg dem gyldne i olie
3. Kog æbleterningerne og rosmarin i hvidvin, kog vinen næsten væk, pisk den kolde smør i, smag til med salt og peber
4. Skær spidskålen i små stykker, kog den i saltet vand
5. Læg kålen på 4 tallerkner, drys med rødløg, læg saucen omkring. Brislingerne anrettes på kålen
6. Serveres med brød
